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ルーなしで作るクリームシチュー

牛乳と小麦粉で作るクリームシチュー。仕上げはお好みで!

材料

鶏もも肉 1枚
にんじん 適量
玉ねぎ 1個(中サイズ)
(A) 100cc
コンソメ(固形) 1個
(B) 牛乳 200cc
小麦粉 大さじ1
スキムミルク 大さじ1
味を見ながら
ホワイトペッパー
コンソメ(顆粒)

手順

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎはざく切り、にんじんは乱切りにする
  2. 鶏もも肉を皮側から焼いて、にんじんと玉ねぎを入れる
  3. 鶏もも肉に焼き目がついたら(A)を入れて、にんじんが柔らかくなるまで炊く
  4. にんじんが柔らかくなったら(B)を入れる
  5. 味を見ながら、塩・ホワイトペッパー・コンソメを入れる

シチューの固さを見て、柔らかければ牛乳に溶かした小麦粉を追加し、固ければ牛乳を入れてください。
わたしが作った時は特に固さ調節はしていません。味を整えるために塩・ホワイトペッパー・コンソメは追加しました。

また、固形コンソメがなければ顆粒を小さじ1でも大丈夫です。

このレシピではじゃがいもを使ってませんが、冷凍保存目的です。
じゃがいもを使うと冷凍保存だめって言われたので使ってません。最後に食べるときに蒸したじゃがいもを投入するといいのかも?

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