ささみとみょうがの梅肉和え

ささみとみょうがの梅肉和え

和風でさっぱりと。ささみの筋取り、むずかしいです・・・。

材料

ささみ 2本
大葉 5枚
みょうが 1個
(A) 適量
薄口しょうゆ
(B) 梅肉 梅干し(大)1つ
※梅肉チューブでも可
薄口しょうゆ 小さじ2
みりん

手順

  1. ささみの筋を取って、(A)で下味をつける
  2. ふわっとラップをかけて、電子レンジで3分くらいチンする
  3. ささみを冷ましている間にみょうがをきざんで、大葉も細切りにする
  4. (B)をまぜる
  5. 冷めたささみをさいて(B)と和える
  6. みょうがと大葉を加えて、更に和える
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